こんにちは、グロースファミリーハウスの延時です。
神戸市中央区でリノベーション物件の仕入決済がありましたので、その後、ランチに行ってきました。
久しぶりに神戸市灘区、ちょうどＪＲ六甲道駅の近くにある『 つけ麺繁田 』へ。
ここは、私のなかではかなりお気に入りの店。
今回が初訪問というわけではなく、これまで何度も足を運んでいる、いわば行きつけの一軒。
人気店なので、並ぶことはある程度覚悟していきます。
それでも、何度も通いたくなるのは、やっぱりこの一杯が食べたいから。
この日も、雨でしたが、店の前にはすでにお客さんの列が。
ただ、繁田では外で並んでいる間にメニューを渡してもらえます。
順番を待ちながらオーダーを考えることが可能。
そして店員さんがオーダーを聞いてくれるので、入店してからは比較的スムーズ。
そして、外で待つこと約３０分。
ようやく店内へ案内されます。
外で並んでいる間にオーダーを済ませています。
なるので、店内に入ったら券売機でオーダーした内容のチケットを購入。
食券を手にして、いよいよ着席です。
少し間が空いていたので、今回は「 久しぶりに食べたい 」という気持ち。
そして、「 あらためて食べてみて、やっぱり美味しいのかを再確認しよう 」という気持ちで訪問しました。
カウンター中心のこぢんまりとした店
やはり、人気は抜群で、現在も『 ラーメンＷＥＳＴ百名店 』に選ばれている名店。
そして、いよいよ着丼。
まず目に入るのが、きれいに盛り付けられた存在感のある太麺。
最初は、つけ汁を少しだけつけて食べてみます。
濃厚な豚骨魚介系のつけ汁は、しっかりとした旨味とコクがあります。
とろみがあるので太い麺によく絡み、一口ごとにしっかりと味を楽しめます。
濃厚なのですが、ただ重たいだけではなく、麺とのバランスが非常に良い。
そして何よりも、繁田のつけ麺といえば、やっぱりこの麺。
太くて、もちもち。
そしてしっかりとしたコシがあります。
口に入れた瞬間の弾力が心地よく、噛んでいくと小麦の風味もしっかり感じられます。
つけ麺はつけ汁が主役になりがちです。
しかし、繁田の場合は「 麺そのものが美味しい 」というのが大きなポイントだと思います。
チャーシューなどの具材も、つけ麺を引き立てる存在。
肉の旨味を感じながら、もちもちの麺をつけ汁にくぐらせて食べる。
この繰り返しがたまりません。
個人的には、最初からつけ汁をたっぷり絡めるのではありません。
麺の量やつけ汁の絡み具合を少しずつ変えながら食べるのが好きです。
そして最後は、残ったつけ汁を出汁割りに。
濃厚だったつけ汁に出汁を加えることで、最後はまた違った味わいになります。
麺を食べ終わった後まで楽しめるのが、つけ麺のいいところ。
久しぶりの「 つけ麺 繁田 」。
結論としては、やはり美味しかった。
何度も食べているからこそ、久しぶりに食べたときに「 やっぱりここが好きだな 」と思える。
それが、いいお店の証拠なのかもしれません。
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