こんにちは！建築設計室の徳川です。
先週の月曜日、川西市で美味しいパスタ屋を見つけたので行ってきました。
新規プロジェクト『 グロースファミリーハウス川西清和台東 』の現場チェックの後、ランチでした。
ちょうど一緒だった営業開発課の張替さんと一緒に。
阪急宝塚本線川西能勢口駅から車で約１０分ほどのところにある『 モルト・ボーノ 』。
ちょうど清和台へ抜けるバス通り、県道１２号線沿いにあります。
モルト・ボーノは、全国に直営店４店舗とフランチャイズ店７店舗、関連店舗を１０店舗展開している、生パスタ専門イタリアンのお店です。
モルト・ボーノでは、フレッシュ感ともちもちした食感を味わえる生パスタを使用しているそうです。
デュラム小麦の中心部分だけを使用した素材の味を損なわない製造方法で作られているそうです。
また、生パスタとの相性を追求した自家製のパスタ専用ソースもこのお店のこだわりだそうです。
各店舗ごとに地元の特産品や季節の食材を活かしたオリジナルメニューが展開されているのも魅力の一つ。
私たちが訪れた川西西多田店のオリジナル期間限定メニュー。
どれも美味しそうです。
こちらは生パスタとセットで頼める、名物のこんがり焼きたてオリジナルバゲット。
バターやマーガリンなどの塩味系に加え、カスタードのスイーツ系も。
毎月違う味のバゲットがあるのは、嬉しいですね。
みなさん、パスタがサーブされるまでにバゲットを味わうのがこのお店の楽しみ方だとか。
私がオーダーしたのは、「 やわらかいかのたらこパスタ 」。
たらこか明太子どちらかソースを選ぶことができましたが、私はたらこをチョイス。
ぷちぷちのたらこソースが麵にしっかり絡まり、絶妙な歯ごたえのいかと相まってとても美味しかったです。
張替さんが、オーダーしたのは、「 生ハムとモッツアレラのジェノベーゼピザ 」。
トッピングのチーズは目の前で店員さんが削ってくれます。
そして、なんとこのチーズはかけ放題。
生ハムとジェノベーゼの相性がとっても良く、薄めの生地がとても好みだと張替さんはご満悦でした。
店内に貼ってある手作り広告を見てみると、毎月７日、８日は「 生パスタの日 」だそうです。
無料で通常パスタを違う種類の麺に変更できるそうです。
まさに、「 知る人ぞ知る裏メニュー 」。
手書きのコンテンツや毎月違う味、限定メニューやサービスが充実していました。
店内も広くておしゃれな作りでした。
こちらの店舗ではテイクアウトも可能だそうです。
ぜひ近くに来られた際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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